Relația dintre producător local și comunitate, în anul Sibiu – Regiune Gastronomică Europeană

Regiunea Sibiu a găzduit în perioada 11 – 14 februarie 2019 a 16-a întâlnire a platformei Regiunilor Gastronomice Europene. Toate regiunile europene care au purtat acest titlu începând cu anul 2016, precum și cele care vor purta titlul până în 2021 au luat parte la acest eveniment. Tematica întâlnirii a fost reprezentată de conexiunea urban – rural, pentru care regiunea Sibiu a fost aleasă ca un exemplu de bună practică. Invitații au dezbătut subiecte conexe legate de gastronomie și au descoperit în cele 4 zile câteva din exemplele de succes sibiene printre care se numără și ferma noastră.

 

Astfel în data de 13.02.2019 au venit în vizită la ferma noastră din Marpod, participanți din mediul public, academic, de afaceri și ONG. Timp de o oră invitații au putut descoperi ferma noastră, istoria fermei cât și planurile de dezvoltare ale companiei dar au aflat și detalii despre carnea de vită Angus produsă în Transilvania, comercializarea acesteia și rolul cărnii de vită Angus produsă local în raport cu restaurantele din România.  În cadrul vizitei pe teren le-am arătăm exemple de bună practică din domeniul nostru cât și implicarea companiei noastre în dezvoltarea unei gastronomii locale. Din poziția unui producător local al unui produs de înaltă calitate, dorința noastră principală este să contribuim la crearea unei culturi gastronomice în ceea ce privește carnea de vită în România și să facilităm accesul consumatorilor la aceste produse locale, 100% naturale, obținute printr-un proces pe deplin controlat și cu trasabilitate completă.