{"id":11942,"date":"2019-07-04T11:54:51","date_gmt":"2019-07-04T11:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/karpaten-meat.com\/fleischvermarktung\/angus-rindfleisch\/"},"modified":"2019-07-04T12:01:21","modified_gmt":"2019-07-04T12:01:21","slug":"angus-rindfleisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/karpaten-meat.com\/de\/fleischvermarktung\/angus-rindfleisch\/","title":{"rendered":"ANGUS-RINDFLEISCH"},"content":{"rendered":"

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ANGUS-RINDFLEISCH<\/h3>\n

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Das ganze Jahr \u00fcber grasen die Tiere auf der Weide und fressen unbegrenzt Gras, Klee und Luzerne. Winters\u00fcber erhalten sie nat\u00fcrliche Futtermittel und diverse Silagearten als Zusatzfutter. Unsere Rinderzucht ist umweltvertr\u00e4glich und nachhaltig. Beim Grasen d\u00fcngen die Tiere den Boden und sorgen so f\u00fcr den gr\u00f6\u00dften Teil der notwendigen N\u00e4hrstoffe f\u00fcr die n\u00e4chste Grasernte.<\/p>\n

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Stressfreies Fleisch<\/strong><\/a><\/p>\n

In der hohen Fleischqualit\u00e4t<\/strong><\/a>\u00a0 \u00a0 widerspiegelt sich der Wohlstand der Rinder w\u00e4hrend der Aufzucht. In der stressarmen Umgebung, in der sie aufwachsen, sind die Rinder ruhiger, leichtf\u00fchriger, so dass das Endprodukt viel hochwertiger ist.<\/p>\n

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Gesundes Fleisch<\/strong><\/a><\/p>\n

Unser Rindfleisch entspricht den Anspr\u00fcchen von Premium-Fleischverbraucher: gesund, sicher und r\u00fcckverfolgbar. In der Zucht der Rinder werden keine Antibiotika, Wachstumshormone oder tierische Nebenprodukte verwendet. In der Ausmastphase werden geringe Mengen Getreide zugef\u00fcttert, um eine faine Marmorierung mit wei\u00dfem Fettgewebe zu erzielen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1488274413896{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 40px !important;}“][vc_column_text]Marmoriertes Fleisch<\/strong><\/a><\/p>\n

Die Marmorierung ist das Ge\u00e4st aus feinen Fett\u00e4derchen, die das Fleisch durchziehen; sie schmelzen beim Zubereiten und sind verantwortlich f\u00fcr das zarte, intensive Aroma. Die Marmorierung wird auch durch die Art und Weise der Mast beeinflusst. Das Zwischenmuskelfett spielt schon bei Mastbeginn eine entscheidende Rolle in der Fleischqualit\u00e4t, weil dadurch die Muskelfasern zarter werden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fleisch aus kontrollierter Aufzucht<\/strong><\/a><\/p>\n

Der gesamte Fleischproduktionsprozess wird durch das Zertifizierungssystem Quality Guaranteed by Angus Group<\/em> kontrolliert. Unser Klassifizierungssystem der Schlachtk\u00f6rper sichert einen konstanten Marmorierungsgrad und\u00a0 kundengerechte H\u00f6chstqualit\u00e4t.<\/p>\n

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Gereiftes Fleisch<\/strong><\/a><\/p>\n

Trockenreifung ist die geeignetste Form der Reifung f\u00fcr Premium-Fleisch, daher wenden wir diese Methode auch in unserem Betrieb an. Das hei\u00dft, Schlachtk\u00f6rper oder Teilst\u00fccke werden bei Temperaturen um den Gefrierpunkt, 18 bis 21 Tage gereift, damit alle Qualit\u00e4tsmerkmale des Rindfleisches sich optimal entfalten anpr\u00e4gen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=“.vc_custom_1478860377967{margin-bottom: 40px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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