Der Betrieb BioPark in Nocrich (dt. Leschkirch) ist der Hauptbetrieb unserer Anguszucht, der etwa 3000 Tiere umfasst. Alle unsere Rinder besitzen ein Zuchtbescheinigung und werden jährlich sorgfältig selektiert und bewertet, von Angus-Experten aus unseren eigenen Betrieben sowie aus ausländischen Partnerbetrieben. Jedes Tier wird in unser Stockbook-System (Herdbuch) eingetragen, mit Angaben zu Kalbung, Gewicht, Besamung, körperlicher Entwicklung, Prüfungen, Impfungen, Eigenschaften der Mutterkuh, bis hin zur Übertragung genetischer Eigenschaften. So werden, mit Unterstützung des Verbandes Aberdeen Angus Romania sowie mit Hilfe des Breedplan-Systems zur Zucht nur solche Rinder eingesetzt, die allen Zuchtstandards entsprechen.
Wir wenden die neuesten Zuchtmethoden an, wie zum Beispiel GEN-MARKER-Tests zur Sicherung einer entsprechenden Qualität, Zartheit und Marmorierung des Fleisches, sowie der Futtereffizienz. Das bedeutet auch Qualitätssicherung auf allen Produktionsstufen, Rückverfolgbarkeit für jedes einzelne Tier, DNA-Tests – vom Steak zurück zum Rind.
Die Mutterkuhhaltung erlaubt sowohl uns als auch unseren Partnern eine entsprechende Qualitätskontrolle und garantiert hochwertiges Rindfleisch. Karpaten Meat wünscht sich eine dauerhafte Partnerschaft mit seiner Partnerbetrieben. Deshalb achten wir bei der Kälberproduktion auf Effizienz, um im gemeinsamen Interesse – Partner, eigenes Unternehmen, Kunden – beste Ergebnisse zu erzielen.
Das Herdmanagement unseres Zuchtbetriebes beruht auf jahrelanger Erfahrung in Angus-Betrieben, sodass Prozesse, Infrastruktur und Futterplanung maximal optimiert sind; dabei liegt der Schwerpunkt auf Effizienz und auf Gesundheit und Sicherheit des Tierbestands.
Das Angus-Zuchtsystem beruht auf extensiver Aufzucht in Mutterkuhhaltung auf die Weide; das heißt, die Kälber bleiben nach dem Abkalben 8–10 Monate bei der Mutterkuh und werden erst danach abgesetzt. Bis dahin sind die Kälber auf der Weide und ernähren sich ausschließlich von Milch und Weidegras, ohne zusätzliche Futtermittel. Angus-Rinder sind gute Weidegrasverwerter, auch bei geringerer Weidequalität. Auch über den Winter stehen die Tiere draussen und nicht im Stall. Anguszuchtrinder sind für Stallhaltung nicht geeignet, denn Temperaturschwankungen sind nachteilig für die Tiere. Der Großteil der Zuchtrinder sind das ganze Jahr über draußen und werden im Winter mit Heu und Grassilage gefüttert.
Unser Ziel: robuste und pflegeleichte Tiere
- Die robusten und pflegeleichten Rinder passen sich an Außentemperaturen von -40°C bis +40°C an
- Mittelrahmige, harmonische und ausgeglichene Typen (Energy-smart-cattle)
- Fruchtbare, pflegeleichte Kühe mit hoher Milchleistung für die Kälberaufzucht (Easy-handling-cow)
- Sehr gute Mast- und Schlachtausbeute
- Hohe durchschnittliche Gewichtzunahme der Kälber mit Weidegras und Milch
- Absetzer, wenn das Kalb mindestens 50% vom Lebendgewicht der Mutter erreicht hat